GORĄCA CZEKOLADA W PROSZKU 42% BIO – MALINA

Pianka i smak czekolady

Gorąca czekolada w proszku z 42-procentowym kakao i szczyptą trzcinowego cukru smakuje bardzo smacznie, ciepło i miękko. Aromat malinowy nadaje jej atrakcyjny, ale nie dominujący ton ulubionego przysmaku.

Pochodzenie

Gorące kakao w proszku to nic innego jak starannie wyważona mieszanka dobrej jakości kakao i cukru trzcinowego. W tym przypadku aromatyzowane kroplą naturalnego smaku malin. Nie trzeba się obawiać. Naturalna substancja aromatyzująca jest uzyskiwana z prawdziwie naturalnych źródeł – roślinnych lub zwierzęcych, w procesach fizycznych, enzymatycznych lub mikrobiologicznych (jak informuje Państwowy Ośrodek Zdrowia). Tak wiec jeśli w gorącej czekoladzie poczujecie maliny, możecie być pewni, że ich aromat pochodzi naprawdę z malin.

Skąd pochodzą kolejne składniki gorącej czekolady? Kakao jest z Dominikany i cukier trzcinowy z Paragwaju. Obydwa surowce, tj ziarna kakaowca i cukier trzcinowy były uprawiane w ramach systemu rolnictwa ekologicznego. Są one zatem oznaczone BIO i nie zawierają żadnych szkodliwych substancji lub ich pozostałości.

Ziarna kakaowe są zbierane z wiecznie zielonych drzew prawdziwych kakaowców (Theobroma cacao). Kraja pochodzenia to Ameryka Południowa, a dziś drzewa kakaowe uprawiane są również w Ghanie, Brazylii i na Wybrzeżu Kości Słoniowej. Rosną do wysokości 5-8 metrów, mają duże i długie liście i kwitną różowobiałymi kwiatami. Zmieniają się w owoce - żółte jagody z nasionami, czyli ziarna kakao. Zbiór owoców nie jest łatwy. Podobnie jak droga od owoców do kakao, a nawet do czekolady. Na Dominikanie drzewa kakaowe uprawia się na 150 000 hektarów. Jakość tamtejszej produkcji jest uważana za jedną z najlepszych na świecie.

Trzcinę cukrową często określa się jako surowiec do produkcji cukru i rumu, ale mniej znana jest sama roślina. Wieloletnia trawa z łacińską nazwą Saccharum officinarum może mieć wysokość do 6 metrów i grubość 5 centymetrów. Łodygi są miękkie wewnątrz, a ich miąższ zawiera do 20 procent cukru. Trzcina cukrowa kwitnie w tak zwanych zatrzaskach, owocem są ziarna. Kwiatów ani owoców na plantacjach raczej nie zobaczymy. Zabierają roślinie cukier, dlatego rolnicy je usuwają. W Paragwaju pierwsza trzcina cukrowa została zasadzona w 1549 roku. Jednak nieefektywne rolnictwo doprowadziło do niskich zbiorów. Jeszcze kilka lat temu lokalny przemysł cierpiał na brak nowoczesnego zaplecza technologicznego. Wydaje się jednak, że produkcja cukru, a tym samym produkcja trzciny cukrowej w Paragwaju, należy do priorytetów rządu. Pod koniec XX wieku plantacje trzciny cukrowej zajmowały około 70 000 hektarów ziemi.

Wszystkie składniki gorącej czekolady w proszku 42% pochodzą z rolnictwa ekologicznego. Mieszanka jest aromatyzowana naturalnym aromatem, który nie kryje oryginalnego smaku surowców i nie powoduje zgagi ani żadnej innej reakcji na zdrowie. Tylko osoby mający alergię na laktozę powinni być jednak czujni. Gorąca czekolada może zawierać śladowe ilości mleka.