WANILIOWA kawa ziarnista

Pianka i smak kawy

Chyba nie trzeba opisywać smaku ani zapachu wanilii. Ulubionej przyprawy nie można z niczym pomylić. Stuprocentowa arabika aromatyzowana wanilią oddziałuje bardzo harmonijnie, delikatnie i słodkawo. Kwasowość jest niska. Jeśli jest poprawnie mielona i parzona, będzie kawa miała bogatą i delikatną piankę.

Pochodzenie kawy

Kawa, której używamy do aromatyzowania, pochodzi z peruwiańskich And. Region Puno jest tradycyjnym producentem arabiki wysokogórskiej której popularność rośnie na całym świecie. Jej odmiana Typica nie jest może zbyt płodna, ale bardzo cenna z uwagi na swoje fantastyczne właściwości smakowe. W Peru w 98 procentach się uprawą kawy zajmują chłopi małorolni. Gospodarzą całymi rodzinami na małych poletkach na górskich stokach. Ze względu na to, że ich plantacje kawy są trudno dostępne, nie są nawożone i nie stosuje się na nich sztucznych środków ochrony roślin. Właśnie z tych powodów kawa z Puno spełnia wszystkie kryteria stosowane w uprawach rolnictwa organicznego. Owoce kawowców (Coffea arabica) są zbierane prawie przez cały rok. Zbiera się tylko dojrzałe. Kiedy owoce dotrą do gospodarstwa farmerów, wsypuje się je do wody, przeciska przez blachy miażdżące czym są pozbawione miąższu. Następnie, przez 36 godzin, poddawane są fermentacji w specjalnych kadziach fermentacyjnych. Efektem tego uzyskiwane są zielone albo lekko szare ziarenka, które farmerzy suszą bądź na bezpośrednim słońcu, albo w suszarniach. Aromatyzacja kawy jest procesem szczególnie delikatnym, który może być przeprowadzony przez faktycznego Mistrza palenia. My takiego mamy, także nasza aromatyzowana kawa zachowa swój aromat na długo.

Wpływ kawy

Kawa ziarnista jest od dawien dawna doceniana ze względu na zdolność do pobudzenia i uwolnienia ciała od zmęczenia. Jej aromatyzacja w niczym nie ujmuje jej efektów działania. Stymulująca kofeina potrafi wywołać dobry nastrój, pomaga ciału w opanowaniu stresu i poprawia pamięć. Udowodniono, że picie kawy zwiększa fizyczną i psychiczną wydajność o 12 procent! Dzięki antyoksydantom, które kawa zawiera, jej regularne picie jest wyśmienitą prewencją chorób układu krążenia, jak również choroby Alzheimera i Parkinsona. Kawa zwiększa po spożyciu sekrecjęślin i soków żołądkowych, przez co przyspiesza trawienie. Również wpływa na spalanie tłuszczy. Z tego korzystają na przykład sportowcy, którzy przed wyścigiem wypijają filiżankę espresso. Kawa ma także działanie antybakteryjne, dezynfekujące jamę ustną i chroniące przed próchnicą zębów i infekcjami jamy ustnej.

Przygotowanie kawy aromatyzowanej w automatycznym ekspresie do kawy

Jeśli planujesz używać kawy aromatyzowanej do przygotowania napoju w automatycznym ekspresie do kawy zalecamy upewnienie się, że jest to możliwe w instrukcji obsługi ekspresu do kawy. Jeżeli producent urządzenia nie podaje żadnych informacji na temat kawy aromatyzowanej, należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami. Naturalny aromat, którym aromatyzowana jest ta kawa, może reagować z tworzywami sztucznymi przy dłuższym kontakcie w zbiorniku i spowodować ich wybielenie. Zawsze wkładaj tylko tyle aromatycznej kawy do ekspresu do kawy, ile natychmiast zużyjesz. Po przygotowaniu aromatyzowanej kawy przygotuj kolejną filiżankę z ziaren tradycyjnych. To oczyści urządzenie z pozostałości naturalnych substancji aromatycznych. Ta sama zasada obowiązuje przy mieleniu kawy aromatyzowanej w młynkach (ręcznych i elektrycznych).