Pachnący pierniczek - kawa ziarnista

Pianka i smak kawy

Profil smakowy kawy ziarnistej Świąteczny pierniczek można opisać jako delikatnie korzenny, słodkawy, z charakterystycznymi nutami cynamonu, anyżu i goździków. Delikatna kwasowość brazylijskiej arabiki doskonale łączy się ze słodkawym aromatem, tworząc harmonię, która pasuje zarówno do porannej kawy, jak i do słodkiego popołudniowego deseru. Idealna dla tych, którzy mają ochotę na coś pachnącego, ale nie przesadnie słodkiego.

Pochodzenie kawy

Aromatyzowana kawa Świąteczny pierniczek została stworzona na bazie arabiki Brazylia Santos NY2. Sprowadziliśmy ją z regionu São Paulo, gdzie kawowce uprawia się na wysokości około 1000 metrów nad poziomem morza. Nic dziwnego, że tamtejsza arabika należy do najbardziej kultowych brazylijskich odmian. Zasłynęła bowiem swoją delikatnością, minimalną kwasowością i przyjemną słodyczą, dzięki czemu stanowi doskonałą bazę zarówno dla kaw aromatyzowanych, jak i wyselekcjonowanych mieszanek espresso. Oferuje czysty profil smakowy, który nie odciąga uwagi, a wręcz przeciwnie, pozwala wybrzmieć dodanym nutom, w tym przypadku rozgrzewającemu piernikowemu aromatowi.

Brazylia jest największym producentem kawy na świecie już od ponad 150 lat. Początki uprawy kawowców (Coffea arabica) sięgają końca XVIII wieku. Dzięki idealnym warunkom klimatycznym, żyznej glebie i rozległym plantacjom kraj bardzo szybko stał się kawową potęgą. Brazylijskie kawy są znane z pełnego body, czekoladowo-orzechowych nut i bardzo niskiej kwasowości. Właśnie dlatego tak wspaniale uwalniają zarówno owocowe, jak i korzenne aromaty. Pierniczek jest tego dowodem.

A tak przy okazji, piernik ma również całkiem ciekawą historię. Jego korzenie sięgają starożytnego Egiptu i Grecji, ale prawdziwego rozkwitu doczekał się w średniowiecznej Europie. Na przykład w Polsce pierwsze wzmianki o pierniku znajdujemy już w dokumentach z XV wieku. W miastach takich jak Gdańsk czy Toruń powstawały cechy piernikarzy, których wyroby sprzedawano na targach, odpustach, a także w klasztorach. Słowo „piernik” pochodzi od pierwotnego „peprnik”, ponieważ tradycyjne receptury oprócz miodu wykorzystywały także pieprz, goździki, anyż i inne przyprawy.

Od XIX wieku pierniki wykorzystywane są jako świąteczne dekoracje, prezenty oraz ozdoby na choinkę. Ich zapach należy absolutnie nieodłącznie do domowej atmosfery Adwentu. A dokładnie takie wspomnienia, zapach i emocje przyniesie Wam nasza piernikowa kawa.

Przygotowanie kawy aromatyzowanej w automatycznym ekspresie do kawy

Jeśli planujesz używać kawy aromatyzowanej do przygotowania napoju w automatycznym ekspresie do kawy zalecamy upewnienie się, że jest to możliwe w instrukcji obsługi ekspresu do kawy. Jeżeli producent urządzenia nie podaje żadnych informacji na temat kawy aromatyzowanej, należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami. Naturalny aromat, którym aromatyzowana jest ta kawa, może reagować z tworzywami sztucznymi przy dłuższym kontakcie w zbiorniku i spowodować ich wybielenie. Zawsze wkładaj tylko tyle aromatycznej kawy do ekspresu do kawy, ile natychmiast zużyjesz. Po przygotowaniu aromatyzowanej kawy przygotuj kolejną filiżankę z ziaren tradycyjnych. To oczyści urządzenie z pozostałości naturalnych substancji aromatycznych. Ta sama zasada obowiązuje przy mieleniu kawy aromatyzowanej w młynkach (ręcznych i elektrycznych).