Nowa rejestracja
Zapomniałeś hasła?
+48 669 731 168 (Po-Pt 7-16 godz.)
0 szt.
0,0 zł
Koszyk jest pusty. Chodźmy to naprawić!
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł

Robusta Gwatemala San Marcos - kawa ziarnista

Kod: 1753

Robusta jest bardziej aromatyczną siostrą Arabiki. Zawiera więcej kofeiny i doskonale nadaje się do mieszanek espresso lub do przygotowania naprawdę mocnej filiżanki kawy. Nuty kawy Robusta Guatemala San Marcos spodobają się Wam, niezależnie od tego, czy użyjecie jej do mieszania z kawą Arabica, czy do samodzielnej degustacji. Znajdziecie w niej typową ziemistość, lekką cytrusową świeżość i ślady orzechów. Nie bójcie się eksperymentować!

Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
132,0 zł /1000 g 13,2 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Wtorku, 4. 10. 2022
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł
Kraj pochodzenia
Kraj pochodzenia:
Guatemala
Różnorodność
Różnorodność:
Robusta
Region
Region:
San Marcos
Wysokości n.p.m.
Wysokości n.p.m.:
1300m
Smak
Smak:
Cytrus, Orzech, Ziemisty
Przetwarzanie
Przetwarzanie:
Mokre

Skład

Robusta 100%

Pianka i smak kawy

Robusta Guatemala San Marcos ma oczywiście wyraźny ziemisty posmak. Z drugiej strony przyjemnie zaskakuje nutami cytrusów, lekką kwasowością i śladami orzechów. Jest to kawa o wyrazistym smaku i dobrze komponuje się z Arabiką o kwiatowym, czekoladowym i owocowym aromacie. Robustę można wykorzystać do stworzenia własnej mieszanki espresso. Zapewni to nie tylko pełny, "gęsty" smak, ale także piękną cremę.

Pochodzenie kawy

Reputacja Gwatemali w dziedzinie kawy jest więcej niż wspaniała. Wulkaniczna, bogata w składniki odżywcze gleba, przyjemne temperatury i obfite opady sprawiają, że ten środkowoamerykański kraj jest jednym z głównych producentów wysokiej jakości kawy na świecie. W szczególności region San Marcos charakteryzuje się warunkami naturalnymi, które są idealne dla plantatorów kawy. Jest to również obszar o najdłuższej historii uprawy kawy, najbogatszych opadach i najcieplejszym klimacie w Gwatemali.

Mówi się, że w górzystym obszarze na zachodzie kraju "budzą się wulkany". Jednak prawdą jest również, że na przykład Tajumulco, najwyższy wulkan w Ameryce Środkowej (o wysokości 4 220 m n.p.m.), był ostatnio aktywny w 1893 roku. Mieszkańcy ogłosili go parkiem narodowym. Mówi się, że wspinaczka na nią to prawdziwa gratka. Z wioski Tiuchán na szczyt jest tylko 7 kilometrów, ale turysta pokonuje około 1 200 metrów.

Pora deszczowa rozpoczyna się w połowie kwietnia, a kończy w połowie listopada. Drzewka kawowe są sadzone przez rolników w cieniu, zazwyczaj na wysokości od 1300 do 1800 m n.p.m. Dzięki temu krzewy kwitną stosunkowo szybko, ale owoce dojrzewają dłużej, co pozwala na uzyskanie bardziej złożonych smaków kawy. Standardowa metoda zbioru polega na ręcznym zbieraniu i obróbce owoców kawy poprzez mycie - tzw. metoda mokra wydobywa z kawy jej owocowy profil. Zielone ziarna kawy muszą być dobrze wysuszone. W warunkach częstych i nieprzewidywalnych opadów deszczu pracownicy często suszą zbiory częściowo na słońcu, a częściowo pod dachem lub w suszarniach mechanicznych o niskiej temperaturze.

Gwatemalska robusta jest jedną z najbardziej znanych odmian na świecie. W rzeczywistości Gwatemala była pierwszym krajem, który wprowadził system oznaczania pochodzenia kawy, a w 2018 r. wpisała swoją kawę na Intangible Heritage of the Guatemalan Nation, czyli swego rodzaju listę niematerialnego dziedzictwa narodu gwatemalskiego. Nic dziwnego, że Gwatemalczycy eksportują kawę od lat 50. XIX wieku, a jej zbiory przynoszą co roku setki milionów dolarów do budżetu kraju. Obecnie ponad 125 000 lokalnych rodzin uprawia drzewa kawowe, głównie w małych gospodarstwach.

Z kolei robusta to odmiana kawowca (Coffea canephora) o wyższej zawartości kofeiny w ziarnie (do 80%) i mniejszej zmienności smaku. Sam krzew jest mniej podatny na choroby, a także lepiej plonuje. Robusta jest zwykle używana w mieszankach do espresso (zmieszana z arabiką w proporcji 20:80), a także w produkcji kawy rozpuszczalnej.

Efekty kawy

Robusta
Efekty robusty

Wzór opakowania kawy

Nasza kawa jest pakowana w wysokiej jakości opakowania z aluminium, które są również pozbawione elementów graficznych, ponieważ nasza firma to przede wszystkim smak i jakość. Oryginalną świeżość naszej kawy, można sprawdzić dzięki zamknięciu, który uwalnia gazy powstałe wkrótce po prażeniu. Jakościowe opakowanie, które zachowuje charakter kawy. Kawa zawsze w opakowaniu jest hermetycznie uszczelniona i odporna na wilgoć, światło i obce zapachy.

Sposób przygotowania

  1. Kawę należy zmielić na grubość odpowiadającą wybranemu przygotowaniu kawy.
  2. Na 1 kawę należy użyć przynajmniej 1,5 - 2 łyżeczki (mniej więcej 7g) zmielonej kawy.
  3. Kawę należy zalać wodą o temperaturze 95°C.
Smak i nuty:
Intensywność
Kwasowość
Prażenie
Ziarno
Przetwarzanie

Potrzebujesz porady?

Skontaktujcie się z Anetą (Po-Pt 7-16 godz.)!
+48 669 731 168
aneta@manucafe.pl
Pomóżcie innym przy wyborze:
2. 9x tak dla świeżej kawy. 2. 9x tak dla świeżej kawy.
12. 4. 2019 4 minuty czytania
ManuCafe: Kawowa energia na cały rok ManuCafe: Kawowa energia na cały rok
26. 3. 2018 3 minuty czytania
ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy
27. 12. 2017 2 minuty czytania

Szukasz inspiracji? Inni dokupili na przykład to:


BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista

Gorąca Brazylia daje światu nie tylko wspaniałych piłkarzy, surowce mineralne i okazję do podziwiania zabytków kultury. Jest także krajem, który zasłynął eksportem szczególnej kawy o świetnej jakości. Stuprocentowa Arabica Santos NY2 jest klasyką, która nigdy się nie znudzi. Któż, by się oparł czekoladzie i orzechom?  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
105,6 zł /1000 g 10,6 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Wtorku, 4. 10. 2022

ROBUSTA INDIA MONSOONED kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

ROBUSTA INDIA MONSOONED kawa ziarnista

Dużo kofeiny, dużo cierpkości. Indyjska robusta to kawa dla dorosłych chłopców i dziewczyn. Docenicie ją podczas długich podróży, męczących narad lub nocnych zmian. Pod ostrym smakiem kryje się czekolada, a pianka jest wystawna. Robustę można użyć jako podstawę dla espresso. Dobrana w odpowiednim stosunku do Arabici tworzy przepyszną mieszankę.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
121,7 zł /1000 g 12,2 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Wtorku, 4. 10. 2022

15% ZNIŻKA
KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista

Bajka dla smakoszy! Ta kawa plantacyjna z południowego wybrzeża Kuby może pochwalić się prawie zerową kwasowością i pełnym smakiem o widocznym czekoladowym i karmelowym zabarwieniu. Pasmo górskie Sierra Maestra, w którym się urodziła, dało jej słodki zapach miodu i cukru trzcinowego. Kiedy jej spróbujecie, odkryjecie w niej nuty dymu i rumu kubańskiego.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
163,2 zł /1000 g 138,7 zł /1000 g 13,9 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Wtorku, 4. 10. 2022
Możesz zrezygnować w każdej chwili. Newsletter będzie wysyłany co 2 tygodnie.
Zapisując się do otrzymywania informacji o promocjach, nowościach i ciekawostkach wyrażasz zgode na przetwarzanie swoich danych osobowych.

Warunki dla firm | Zniżka za zapisanie się do ManuTips »