Nowa rejestracja
Zapomniałeś hasła?
+48 669 731 168 (Po-Pt 7-16 godz.)
0 szt.
0,0 zł
Koszyk jest pusty. Chodźmy to naprawić!
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł

INDONEZJA SULAWESI TORAJA KALOSSI GRADE 1

Kod: 821

Celebes lub Sulawesi jest jednym z 14 tysięcy indonezyjskich wysp. Kształt może przypominać pająka - zwierzęta i rośliny występujące w tym regionie są rzeczywiście tym, co fascynuje turystów z całego świata. Oczywiście jest tu i kawa. Małe gospodarstwa na pagórkach produkują ziarno o wspaniałym smaku i odurzającym zapachu. Kawę z górzystego regionu Toraja pokochasz dla zrównoważonej kwasowości i przyjemnej czekoladowej nuty.

Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
128,8 zł /1000 g 12,9 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Piątku, 6. 8. 2021
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł
Kraj pochodzenia
Kraj pochodzenia:
Java / Indonezja
Różnorodność
Różnorodność:
Catimor
Region
Region:
Toraja
Wysokości n.p.m.
Wysokości n.p.m.:
1100 - 1800 m
Smak
Smak:
Czekolada, Owoce
Przetwarzanie
Przetwarzanie:
Mokre

Skład

Arabica 100%

Pianka i smak kawy

Indonezja Toraja kawę Kalossi Klasa 1 jest bardzo mocna, o niskiej do średniej kwasowości i z niesamowitymi tonami dojrzałych owoców i ciemnej czekolady. Pianka jest subtelna, ale spójna.

Pochodzenie kawy

Jedenasta największa wyspa w Indonezji, Sulawesi, produkuje kawę o jakości, o której hodowcy z sąsiednich wysp nie mogą nawet marzyć. Szczególnie Toraja jako górzysty obszar jest pokryty małymi plantacjami kawy położonymi w wysokości 1100-1200 metrów.

Interesujące jest to, że wyspa Sulawesi ma geologicznie ponad 100 milionów lat. Gleba wulkaniczna ma wysoką zawartość żelaza, które ma oczywiście odzwierciedlenie w unikalnym smaku kawy.

Rosnące drzewa kawowe są efekt pracy małych gospodarstw rodzinnych. Krzewy posadzone są wzdłuż wolnych miejsc wokół domów i dróg. Produkcja kawy jest dla rolników produktem pobocznym przy hodowli bizonów i uprawie ryżu. Produkcja kawy na wyspie nie jest zatem tak oszałamiająca. Co z kolei sprawia, że tutejsza kawa to stosunkowo rzadki towar.

Sposób przetwórstwa kawy w każdej rodzinie jest inny. Po zbiorze ziarna są dostarczane do wody, która przepłukuje i oddziela jagody dojrzałe od jagód wadliwych i niedojrzałych. Za pomocą maszyn i urządzeń wykonanych z tego, co jest dostępne (uchwyty rowerów, samochodów itp błotniki.) uwalnia się jagody od miąższu. Na koniec kawę poddaje się fermentacji w wodzie. Jest suszona na słońcu, zwykle tylko do 50%. Zbiór rolnicy transportują do większych zakładów, w których kawa dosusza się, tak aby zawierała około 11% wilgoci. Następnie kawa w workach odpoczywa aż do czasu eksportu.

Jeśli chodzi o nazwę niniejszej kawy: dawniej znana jako Celebes Kalossi. Celebes to niegdyś holenderska kolonialna nazwa wyspy, zaś Kalossi to oryginalna nazwa rynku, gdzie kawa była sprzedawana.

Efekty kawy

Arabica
Efekty arabiki

Wzór opakowania kawy

Nasza kawa jest pakowana w wysokiej jakości opakowania z aluminium, które są również pozbawione elementów graficznych, ponieważ nasza firma to przede wszystkim smak i jakość. Oryginalną świeżość naszej kawy, można sprawdzić dzięki zamknięciu, który uwalnia gazy powstałe wkrótce po prażeniu. Jakościowe opakowanie, które zachowuje charakter kawy. Kawa zawsze w opakowaniu jest hermetycznie uszczelniona i odporna na wilgoć, światło i obce zapachy.

Sposób przygotowania

Należy zmielić kawę bezpośrednio przed użytkiem zgodnie z wybranym gatunkiem kawy.

Na jedną kawę należy użyć 1,5 - 2 łyżeczki (około 7 gramów) zmielonej kawy.

Zalać gorącą wodą w temperaturze około 95 ° C.

Smak i nuty:
Intensywność
Kwasowość
Prażenie
Ziarno
Przetwarzanie

Potrzebujesz porady?

Skontaktujcie się z Anetą (Po-Pt 7-16 godz.)!
+48 669 731 168
aneta@manucafe.pl
Pomóżcie innym przy wyborze:
2. 9x tak dla świeżej kawy. 2. 9x tak dla świeżej kawy.
12. 4. 2019 4 minuty czytania
ManuCafe: Kawowa energia na cały rok ManuCafe: Kawowa energia na cały rok
26. 3. 2018 3 minuty czytania
ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy
27. 12. 2017 2 minuty czytania

Szukasz inspiracji? Inni dokupili na przykład to:


PERU ANDES GOLD kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

PERU ANDES GOLD kawa ziarnista

Dla tych, którzy zawsze są w pogotowiu, żyją w dużym tempie, ale i dla tych, którzy lubią spędzać czas spokojnie w kawiarni, nigdzie się nie śpiesząc, przynosimy bogate i niepowtarzalne doznania kulinarne. Filiżanka kawy z Ameryki Południowej jest źródłem prawdziwej przyjemności - łączy popularne połączenie słodkiej czekolady i owoców z minimalistycznym orzechowym posmakiem. Niska kwasowość sprawia, że ta 100% Arabica zawiera w sobie przyjemną lekkość.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
100,0 zł /1000 g 10,0 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Piątku, 6. 8. 2021

JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

JAVA JAMPIT A/WP-1X Estates kawa ziarnista

"Odświeża pamięć i oczyszcza skórę," tak zdefiniował kawę tysiąc lat temu średniowieczny perski uczony Ibn Sina. W Europie na początku była sprzedawana jako lekarstwo i nie każdy mógł sobie pozwolić na jej kupno. Dopiero, gdy na rynek trafiło więcej kawy, cena się obniżyła. Orzeźwiający napój stał się wielkim bestsellerem. Obecnie możemy wybierać spośród wielu rodzajów – dziś na przykład wyjątkową delikatność z wyspy Jawa. Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
166,9 zł /1000 g 16,7 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Piątku, 6. 8. 2021

KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista

Bajka dla smakoszy! Ta kawa plantacyjna z południowego wybrzeża Kuby może pochwalić się prawie zerową kwasowością i pełnym smakiem o widocznym czekoladowym i karmelowym zabarwieniu. Pasmo górskie Sierra Maestra, w którym się urodziła, dało jej słodki zapach miodu i cukru trzcinowego. Kiedy jej spróbujecie, odkryjecie w niej nuty dymu i rumu kubańskiego.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
132,9 zł /1000 g 13,3 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Piątku, 6. 8. 2021
Możesz zrezygnować w każdej chwili. Newsletter będzie wysyłany co 2 tygodnie.
Zapisując się do otrzymywania informacji o promocjach, nowościach i ciekawostkach wyrażasz zgode na przetwarzanie swoich danych osobowych.

Warunki dla firm | Zniżka za zapisanie się do ManuTips »