FRAPPE TRUSKAWKA - kawa rozpuszczalna

PIANKA I SMAK KAWY

Kawa rozpuszczalna Frappe Truskawka smakuje inaczej niż małe czerwone owoce. Jednak nie martwcie się, truskawki tylko uzupełniają oryginalny smak meksykańskiej kawy, nie przeładowują go. Możecie więc spodziewać się złożonego napoju kawowego, przyjemnie słodkiego, z niewielkim przypomnieniem cytrusowych nut meksykańskiej arabiki.

POCHODZENIE KAWY

Istnieje wiele mitów na temat kawy rozpuszczalnej. Że jest złej jakości, niezdrowa, bez smaku, droga. Zamiast wyjaśniania jak to na prawdę z kawą rozpuszczalną jest, możemy polecić: przekonajcie się na własnych kubkach smakowych. Będzie to szybsze i bardziej wiarygodne. Podczas picia możecie przeczytać, czym jest kawa rozpuszczalna.

Jej historię prawdopodobnie zaczęto pisać we Francji około 1881 roku! Następnie został opatentowany przez Alphonse'a Allais, a dziewięć lat później David Strang zrobił to samo w Nowej Zelandii. Ostatecznie jednak wynalazek został przypisany japońskiemu naukowcowi Satori Kato pracującemu w Chicago, który w 1901 roku zaprezentował rozpuszczalną kawę w Buffalo na Wystawie Panamerykańskiej. George Constant Luise Washington następnie opracował własny proces produkcji i wprowadził na rynek kawę rozpuszczalną; było to w 1910 roku. Technologia została dalej rozwinięta przez Nescafé, a jej produkt zaczął być sprzedawany w 1938 roku.

Dziś kawa rozpuszczalna jest tak popularna, że ​​jej produkcja stanowi połowę zbioru zielonego ziarna na świecie. Używana jest Arabica i Robusta. W przypadku kaw rozpuszczalnych z wyższej półki zawartość mocnej robusty jest niższa od zawartości słodszej i bardziej owocowej arabiki.

Kawa rozpuszczalna jest generalnie produkowana na dwa sposoby - przez rozpylanie i zamrażanie. Różnica polega (w skrócie) na tym, że rozpylona kawa wchodzi w kontakt z gorącym powietrzem, tracąc swój delikatny i cenny aromat. Z drugiej strony proces opryskiwania jest tańszy. Zaparzoną w ten sposób kawę można rozpoznać po drobnym piasku.

Preferowana przez nas kawa liofilizowana jest produkowana przez zamrażanie. Skoncentrowany ekstrakt kawy, który powstaje w wyniku przygotowania z palonych ziaren kawy, jest rozprowadzany bardzo cienką warstwą i sublimowany przez kilka godzin pod ekstremalnie niskim ciśnieniem i temperaturą około -40 ˚C. W ten sposób masa jest odwadniana przez konwersję ciała stałego w stan gazowy. Rezultatem jest kawa rozpuszczalna o doskonałych właściwościach sensorycznych. Wygląda jak kryształy o gładkich, błyszczących bokach.

Po prostu zalej kawę gorącą wodą lub możesz zrobić z niej lód.

Tej kawy rozpuszczalnej nie powinny spożywać osoby z alergią na mleko. Produkt może również zawierać śladowe ilości glutenu, sezamu, soi, orzeszków ziemnych i innych orzechów.