Nowa rejestracja
Zapomniałeś hasła?
+48 669 731 168 (Po-Pt 7-16 godz.)
0 szt.
0,0 zł
Koszyk jest pusty. Chodźmy to naprawić!
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł

EXTRA BRUT (22/24) – kakao

Kod: 999

Proszek kakaowy Extra Brut jest naprawdę oryginalnym przysmakiem. Mieszankę wykonaną z najlepszego kakao docenią fani czekolady, cukiernicy i także matki małych dzieci. U pierwszych gwarantuje doskonały smak, drugim zapewnia przestrzeń dla niekończącej się kreatywności, a trzecim do pomocy w przygotowaniu wieczornej kolacji. Dobre kakao nigdy się nie znudzi. 

Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
181,3 zł /1000 g 18,1 zł /100 g
Dostarczymy do Piątku, 24. 5. 2024
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł
Smak
Smak:
Gorzka czekolada

Smak

Kakao Extra Brut zawiera tylko minimalną ilość cukru- jest zatem naprawdę gorzkie i kakaowe. Napojom lub deserom atrakcyjności dostarcza jej pełny ciemno czerwony kolor. Kakao smakuje aksamitnie gładko i spójnie.

Pochodzenie

Najwięksi producenci ziarna kakaowca pochodzą z Afryki. Nic dziwnego, że większość wiodących na świecie dostawców kakao mieści w obszarach o ciepłym i wilgotnym klimacie. Dokładnie to, co jest dla kakaowców (Theobroma cacao) jest korzystne.

Pełne 30 procent kakao globalnego rynku pochodzi z Wybrzeża Kości Słoniowej. Stanowi dla kraju 2/3 wszystkich dochodów. Mimo to, lokalni rolnicy żyją w bardzo złych warunkach, a wiele z nich prawdziwej czekolady nigdy nie skosztowali. Wśród innych krajów, które są głównymi dostawcami kakao należą Ghana, Nigeria, Kamerun, Brazylia, Ekwador, Meksyk, Peru i Republice Dominikany.

Dobrze jest też wiedzieć, że 90 procent kakaowców uprawia się na małych gospodarstwach rodzinnych, tylko 5 procent kakao pochodzi z dużych plantacji.

Kakaowce wyglądem są podobne do naszych wiśni. Pochodzą one z tropikalnej Ameryki i zgodnie z archeologami, ludzie znali i używali ich nasiona już 1400-1110 lat p.n.e.        

Kakaowiec jest niewielkim, zawsze zielonym, jednopiennym drzewem, w warunkach naturalnych dochodzącym do 5-8m wysokości, z krótkim pniem.

Na plantacjach utrzymywane są niższe. Kwitną niemal przez cały rok. Owoc jest okrągły lub podłużnie jajowaty, typu jagody z tępą nasadą i zwykle ostrym wierzchołkiem. Są one żółte do brązowoczerwonych. Zebrowane, 5-komorowy owoc ma długość ok. 30 cm. Jeden owoc zawiera aż 40 sztuk, ułożonych w 5 szeregach - ziaren kakaowca.

Zbiory owoców są bardzo wymagające. Z drzewa powinny być usuwane ostrożne ze względu na ich położenie, kakaowiec wówczas ponownie wykwitnie. Po otwarciu maczetą rolnicy usuwają nasiona i słodki miąższ, w niektórych przypadkach przetworzą z niego napój. Następnie ziarna są pozostawiane w celu fermentacji od pięciu do siedmiu dni, po czym suszone są zazwyczaj w bezpośrednim świetle słonecznym.

Ścieżka do zdobycia ciemnego brązowego proszku z oszałamiającym zapachem, wciąż jest dosyć długa. Suche ziarna kakaowca trzeba uprażyć i rozdrobnić. Po tym jak ziarna trafią do młynów, czeka je proces przetwarzania na kakao. W procesie tym ziarna są rozgniatane i usuwa się z nich łuski. Produktem końcowym jest masa kakaowa, z której wytwarza się masło kakaowe. Sucha masa, która po tym procesie pozostaje, jest mielona na bardzo drobny proszek - kakao. Kakao zawiera część masła kakaowego i zgodnie z przepisami musi być większa niż 20 procent.

Kakao tzw. holenderskiego typu dochodzi do alkalizacji ziaren, która stanowi podstawę produkcji czekolady holenderskiej. Oznacza to, że jego smak i kolor podkreślą regulatory kwasowości. Kakao jest łagodniejsze i jest mniej kwaśne. Kakao w proszku Extra Brut powstało właśnie w ten sposób.

Udowodniono, że spożywanie kakao wywołuje przyjemne odczucia i przynosi radość i dobry humor. Zawiera antyoksydanty i minerały, takie jak stearynian magnezu, potasu i żelaza.

Proszek kakaowy Extra Brut jest odpowiedni dla wegetarian i wegan. Zawiera 22-24% masła kakaowego.

Spożycie tego produktu może być niebezpieczne dla osób cierpiących na alergię na kakao. Produkt może zawieraćśladowe ilości łupin orzechów.

Przechowywać w 12-20 C.

Wzór opakowania czekolady i kakao

Nasze czekolady i kakao są umieszczane w najwyższej jakości aluminiowym opakowaniu, które nie jest zbyt bogato zdobione graficznie, ponieważ nasza firma dba przede wszystkim o smak i zachowanie najwyższej jakości pakowanych produktów. Najwyższej jakości opakowanie zachowuje charakter kakao i czekolady. Kakao i czekolada są zawsze hermetycznie zamknięte w opakowaniu, aby nie miały kontaktu z wilgocią, światłem i obcymi zapachami.

Sposób przygotowania

Nadaje się do przygotowania smacznego kakao. Można ugotować z konwencjonalnym mlekiem, mlekiem sojowym lub mlekiem ryżowym. Idealny jest również do pieczenia.

Smak i nuty:
Intensywność
Przetwarzanie

Potrzebujesz porady?

Skontaktuj się z Anetą (Po-Pt 7-16 godz.)!
+48 669 731 168
aneta@manucafe.pl
Wartość odżywcza / 100g kakao
Wartość energetyczna: 1 605 kJ / 384 kcal
Tłuszcze: 23 g
z tego nasycone: 13,8 g
Sacharydy: 8,8 g
z tego cukry: 0,4 g
Białka: 18,9 g
Sól: 0,04 g
Pomóżcie innym przy wyborze:

Najlepsze akcesoria dla tego produktu

Szukasz inspiracji? Inni dokupili na przykład to:


BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista

Gorąca Brazylia daje światu nie tylko wspaniałych piłkarzy, surowce mineralne i okazję do podziwiania zabytków kultury. Jest także krajem, który zasłynął eksportem szczególnej kawy o świetnej jakości. Stuprocentowa Arabica Santos NY2 jest klasyką, która nigdy się nie znudzi. Któż, by się oparł czekoladzie i orzechom?  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
110,2 zł /1000 g 11,0 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Piątku, 24. 5. 2024

ROZDROBNIONE ZIARNA KAKAOWCA BIO
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

ROZDROBNIONE ZIARNA KAKAOWCA BIO

Można wesoło chrupać! Kawałki surowych ziaren kakaowca pomogą poprawić nastrój i poziom przeciwutleniaczy we krwi. Ile razy zjedliście tabliczkę czekolady, a później przez tydzień tego żeście żałowali ... W przypadku rozdrobnionych ziaren kakaowca możecie być pewni, że nic takiego się nie stanie. Wręcz przeciwnie –będziecie zachwyceni stuprocentowym czekoladowym smakiem oraz przypływem pozytywnej energii.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
200,6 zł /1000 g 20,1 zł /100 g
Dostarczymy do Piątku, 24. 5. 2024

AROMATYCZNE PLEIN (22/24) - kakao
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

AROMATYCZNE PLEIN (22/24) - kakao

Najbardziej jakościowe ziarna kakaowca, profesjonalne wykonanie i unikalny profil smakowy. Kakao Plein Arome polubisz od pierwszej łyżeczki. Jest idealne do przyrządzania napojów, deserów i wyrobów piekarskich. Czysty proszek kakaowy jasnobrązowego koloru i z uroczym zapachem napewno będziesz chciał mieć pod ręką przy twoich sztuczkach kulinarnych. I z pewnością możesz zrobić zakład, że nie tylko twoje świąteczne ciasteczka, ale i niedzielne ciasto będzie perfekcyjne. Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
203,0 zł /1000 g 20,3 zł /100 g
Dostarczymy do Piątku, 24. 5. 2024
Możesz zrezygnować w każdej chwili. Newsletter będzie wysyłany co 2 tygodnie.
Zapisując się do otrzymywania informacji o promocjach, nowościach i ciekawostkach wyrażasz zgode na przetwarzanie swoich danych osobowych.

Warunki dla firm | Zniżka za zapisanie się do ManuTips »