ETHIOPIA SIDAMOO MOCHA - kawa ziarnista

Kod: 1595

Mocha odnosi się do koloru czekolady lub kawy uprawianej w Arabii. Jesteśmy przekonani, że Ethiopia Sidamo Mocha łączy w sobie wszystkie znaczenia. To jedna z najbardziej czekoladowych kaw na świecie, delikatny przysmak eksportowany niegdyś do Jemenu. Średnio mocną Arabikę o urzekającym aromacie zapamiętacie już po pierwszej degustacji. I już nigdy z niej nie zrezygnujecie.

Duże opakowanie:

1000g 280,0 zł

500g 144,7 zł

250g 80,6 zł

Małe opakowanie:

100g 38,3 zł

50g próbka 22,8 zł

Zemleć:

280,0 zł /1000 g 28,0 zł /100 g

Świeżo uprażymy i dostarczymy do Poniedziałku, 20. 7. 2026

GLS	Świeżo uprażymy i dostarczymy do 20. 7.	13,0 zł
DPD	Świeżo uprażymy i dostarczymy do 20. 7.	14,0 zł
GLS Punkty/Automaty	Świeżo uprażymy i dostarczymy do 20. 7.	12,0 zł
Orlen paczka	Świeżo uprażymy i dostarczymy do 20. 7.	12,0 zł
InPost Paczkomat 24/7	Świeżo uprażymy i dostarczymy do 20. 7.	14,0 zł

Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.

99,0 zł

Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.

99,0 zł

Pochodzenie zweryfikowane

Wymiana za darmo

Wygodne opakowanie

Certifikat jakości

Selektywne ziarna

Kraj pochodzenia:

Etiopia

Różnorodność:

Bourbon

Region:

Sidamo

Wysokości n.p.m.:

1500m- 2200m

Smak:

Czekolada

Przetwarzanie:

Mokre

Skład

100 % Arabica

Pianka i smak kawy

Kawa ziarnista Ethiopia Sidamo Mocha jest prawdziwym ucieleśnieniem wszystkich pomysłów na kawę, która pachnie, smakuje i wygląda jak czekolada. Doskonale nadaje się do przygotowania w kawiarce, wtedy wyróżniają się wszystkie jej tony i aromaty.

Pochodzenie kawy

Jeśli zawsze chcieliście zasmakować kawy z miejsca, w którym się „narodziła”, to dobrze trafiliście. Etiopia wymieniana jest jako kraj, którego mieszkańcy odkryli wspaniały smak i wspaniałe efekty (przyciągnęły ich znacznie wcześniej niż smak).Stało się to w IX wieku w prowincji Kaffa, a legenda głosi, że dzięki stadzie kóz i ciekawemu pasterzowi. Zastanawiało go, dlaczego jego podopieczni pasący się jedząc czerwone jagody są tak weseli i dzicy.

Z Etiopii kawowce dotarły do Jemenu około XIII wieku, a mieszkańcom Półwyspu Arabskiego zajęło bardzo dużo czasu, aby podzielić się tym skarbem. Trzymali się go tak bardzo, że polewali ziarna kawy wrzątkiem przed eksportem, aby zapobiec ich kiełkowaniu poza Arabią, pozbawiając ją w ten sposób tłustych zysków.

Ale wracając do Etiopii, wschodnioafrykańskiego stanu, dla którego kawa nadal jest ważną uprawą. Ponad połowa zagranicznych dochodów pochodzi ze sprzedaży kawy i szacuje się, że około 15 milionów ludzi korzysta z jej uprawy lub przetwarzania. To znacząca liczba jak na bardzo biedny kraj. Kawa ziarnista w Etiopii dzieli się na trzy kategorie: Longberry, Shortberry i Mocha. Ta ostatnia odmiana jest bardzo cenionym towarem, ponieważ ma złożony smak czekoladowy, w którym przebijają się tony przypraw i owoców cytrusowych.

Region Sidamo rozciąga się na wyżynach Etiopii, gdzie kawowce rosną wolniej, a owoce dojrzewają dłużej. Dlatego są w stanie wchłonąć znacznie więcej otaczających aromatów, a powstały aromat kawy jest wtedy mocny i bardzo warstwowy.

Etiopczycy zwykle przetwarzają owoce kawowe na tak zwany sposób na mokro. Najpierw w młynach wodnych usuwają górną skórkę i rozluźniają miazgę otaczającą nasiona.

Następnie wsypuję się kawę do kadzi fermentacyjnych z wodą, gdzie fermentują do 36 godzin. Naturalne procesy usuwają ziarna z ostatnich opakowań i całkowicie je uwalniają. Wreszcie zieloną kawę należy suszyć, co najczęściej ma miejsce w bezpośrednim świetle słonecznym, przy regularnym przewracaniu i grabieniu.

Tak powstaje tradycyjna etiopska kawa o nazwie Mocha, wysokiej jakości, niezwykle czekoladowa, bogata i pełna.

	Smak i aromat Kawa delikatnie palona oferuje bogatszy i bardziej złożony profil smakowy. Zachowuje więcej oryginalnych niuansów charakterystycznych dla regionu uprawy, w tym nuty owocowe, kwiatowe i orzechowe.
	Korzyści zdrowotne W szczególności, wysokiej jakości kawa palona z uwzględnieniem jej idealnego profilu, może zawierać wyższe poziomy przeciwutleniaczy, takich jak kwas chlorogenowy i inne związki fenolowe. Substancje te mają działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Niepalona kawa premium jest również łagodniejsza dla żołądka, ponieważ zawiera mniej kwasów, które mogą powodować podrażnienia.
	Przyjazność dla środowiska Kawa z plantacji jest często uprawiana z większym szacunkiem dla środowiska, z naciskiem na zrównoważoną uprawę i sprawiedliwy handel, co może mieć pozytywny wpływ na plantatorów i ich społeczności.

Zalety kawy

Zalety arabiki

Wzór opakowania kawy

Nasza kawa jest pakowana w wysokiej jakości opakowania z aluminium, które są również pozbawione elementów graficznych, ponieważ nasza firma to przede wszystkim smak i jakość. Oryginalną świeżość naszej kawy, można sprawdzić dzięki zamknięciu, który uwalnia gazy powstałe wkrótce po prażeniu. Jakościowe opakowanie, które zachowuje charakter kawy. Kawa zawsze w opakowaniu jest hermetycznie uszczelniona i odporna na wilgoć, światło i obce zapachy.

Sposób przygotowania

Kawę należy zmielić na grubość odpowiadającą wybranemu przygotowaniu kawy.
Na 1 kawę należy użyć przynajmniej 1,5 - 2 łyżeczki (mniej więcej 7g) zmielonej kawy.
Kawę należy zalać wodą o temperaturze 95°C.

Smak i nuty:

Intensywność