CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWA kawa ziarnista

Pianka i smak kawy

Podstawowy smak stuprocentowej arabiki, która jest pełna, zaokrąglona i harmonijna, uzupełniają nuty migdałów i czekolady. W tej kawie ziarnistej można odkryć również lekką słodycz oraz delikatny smak orzechów. Pianka jest delikatna, elastyczna i puszysta.

Pochodzenie kawy

Wysokogórska kawa z peruwiańskiego regionu Puno rośnie na plantacjach niedaleko o sławnego jeziora Titicaca. Klimat i grunt And dają jej oryginalny smak i aromat. Odmiana Typica nie owocuje w ilościach przemysłowych, ale wyróżnia się wysoką jakością. Peruwiańscy farmerzy uprawiają ją od czasów, kiedy dotarła do nich z Etiopii. Dziewięćdziesiąt osiem procent hodowców kawy to są chłopi, troszczący się o swoje plantacje wraz ze swoimi rodzinami. W większości są biedni, a ich kawowce rosną wysoko w górach, nie nawożą więc ich nawozami sztucznymi ani nie używają chemicznych środków ochrony roślin. Dlatego właśnie kawa z Puno jest uważana za uprawianą ekologicznie. Zbiór w Andach się odbywa parę razy po sobie według tego, jak owoce kawowców stopniowo dojrzewają. Opracowanie tzw. przemywaniem oznacza przeciśnięcie w wodzie owoców kawowca przez blachy miażdżące (pozbawiając miąższu), fermentację kawowych ziarenek w specjalnych kadziach fermentacyjnych i suszenie na słońcu. Kawa w końcu jest sortowana, pakowana i odwieziona na targ. Większość peruwiańskiej kawy wędruje później do klientów w Japonii, USA i Europie. Aromatyzacja kawy przebiega bądź tuż przed prażeniem, bądź też po nim. My wybraliśmy pierwszą możliwość. Mistrz palenia oprósza ziarenka olejem nośnym z naturalnym aromatem a następnie kawę pali. Dzięki temu kawa zachowa swój aromat na długo a Klient go pozna także w filiżance swojej kawy.

Wpływ kawy

Udowodniono, że kawa ma pobudzające efekty, eliminuje zmęczenie, wyostrza uwagę i poprawia zdolność uczenia. Dlatego też ją kochają miliony ludzi na całym świecie. Picie kawy zwiększa fizyczną i psychiczną wydajność, i to aż o 12 procent! Kawa działa także w sposób antybakteryjny, jej konsumenci mają mniejsze ryzyko powstania próchnicy zębów i infekcji jamy ustnej. Picie kawy zwiększa produkcjęślin i soków żołądkowych, a więc kawa poprawia trawienie. Równocześnie poprawia intensywność rozkładu tłuszczów. Z tego z chęcią korzystają osoby na diecie, ale także sportowcy. Filiżankę mocnego ristretto przed aerobikiem uważa się za wspaniałego spalacza tłuszczów. Kawa jest także świetną prewencją licznych chorób – od chorób układu krążenia, przez chorobę Parkinsona, Alzheimera aż po niektóre choroby nowotworowe. Według przeprowadzonych badań medycznych regularne i długotrwałe picie kawy obniża ryzyko pojawienia się choroby nowotworowej nawet o 50 procent!

Przygotowanie kawy aromatyzowanej w automatycznym ekspresie do kawy

Jeśli planujesz używać kawy aromatyzowanej do przygotowania napoju w automatycznym ekspresie do kawy zalecamy upewnienie się, że jest to możliwe w instrukcji obsługi ekspresu do kawy. Jeżeli producent urządzenia nie podaje żadnych informacji na temat kawy aromatyzowanej, należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami. Naturalny aromat, którym aromatyzowana jest ta kawa, może reagować z tworzywami sztucznymi przy dłuższym kontakcie w zbiorniku i spowodować ich wybielenie. Zawsze wkładaj tylko tyle aromatycznej kawy do ekspresu do kawy, ile natychmiast zużyjesz. Po przygotowaniu aromatyzowanej kawy przygotuj kolejną filiżankę z ziaren tradycyjnych. To oczyści urządzenie z pozostałości naturalnych substancji aromatycznych. Ta sama zasada obowiązuje przy mieleniu kawy aromatyzowanej w młynkach (ręcznych i elektrycznych).