CZEKOLADKI BELGIJSKIE kawa ziarnista

Pianka i smak kawy

Na sam początek ta aromatyzowana arabika zwróci uwagę cudownym zapachem, a po spróbowaniu także czekoladowym smakiem. Ogólnie sprawia wrażenie harmonii, lekkiej słodyczy i lekko owocowego smaku. Pianka jest, o ile mielenie i sposób przygotowania są właściwie wykonane, gęsta, ale delikatna i elastyczna.

Pochodzenie kawy

Kawa z Ameryki Środkowej i Południowej regularnie zajmuje w rankingu popularności najwyższe pozycje. Ta rosnąca w Peru jest popularna w Japonii, Niemczech i Stanach Zjednoczonych. Region Puno produkuje tradycyjnie wysokiej jakości kawę ziarnistą. Wynika to jednak z indywidualnej pielęgnacji plantacji kawy przez miejscowych farmerów, klimatu wysokich gór – And, ale także z prawie ekologicznej uprawy i całkiem wymagającego obrabiania plonów. Ponieważ kawowce rosną na urwistych zboczach gór, nie jest możliwe przywieźć tam nawozy czy opryski pielęgnacyjne. Wiele owoców kawowca zbiera się kilkakrotnie w ciągu sezonu, zawsze w pełni dojrzałe. Kształtem i wielkością przypominają czereśnie. Są zrywane ręcznie, farmerzy wkładają je do dużych worków i z nimi na plecach schodzą w dół do samochodów, które zbiory z całego dnia odwożą do obróbki. Tam ma miejsce przepłukiwanie – bardziej wymagająca, ale też bardziej efektowna metoda niż sucha technika. Owoce są selekcjonowane według jakości zaraz po zebraniu – przez wsypanie do zbiorników z wodą. Owoce lepszej jakości opadną na dno, pozostałe zostaną zebrane i usunięte. Owoce zostają pozbawione miąższu przejściem przez płyty zgniatające. Ziarenka kawy później przechodzą przez fermentację w zbiornikach fermentacyjnych i są suszone na słońcu. Aromatyzację kawy przeprowadzamy zawsze podczas palenia, nigdy po nim. W ten sposób zapewnimy dłuższą trwałość aromatu i nie niszczymy wyniku delikatnego procesu palenia. Do aromatyzacji stosujemy aromaty naturalne.

Wpływ kawy

Kawa ziarnista jest od dawien dawna doceniana ze względu na zdolność do pobudzenia i uwolnienia ciała od zmęczenia. Jej aromatyzacja w niczym nie ujmuje jej efektów działania. Stymulująca kofeina potrafi wywołać dobry nastrój, pomaga ciału w opanowaniu stresu i poprawia pamięć. Udowodniono, że picie kawy zwiększa fizyczną i psychiczną wydajność o 12 procent! Dzięki antyoksydantom, które kawa zawiera, jej regularne picie jest wyśmienitą prewencją chorób układu krążenia, jak również choroby Alzheimera i Parkinsona. Kawa zwiększa po spożyciu sekrecjęślin i soków żołądkowych, przez co przyspiesza trawienie. Również wspomaga spalanie tłuszczy. Z tego korzystają na przykład sportowcy, którzy przed wyścigiem wypijają filiżankę espresso. Kawa ma także działanie antybakteryjne, dezynfekujące jamę ustną i chroniące przed próchnicą zębów i infekcjami jamy ustnej.

Przygotowanie kawy aromatyzowanej w automatycznym ekspresie do kawy

Jeśli planujesz używać kawy aromatyzowanej do przygotowania napoju w automatycznym ekspresie do kawy zalecamy upewnienie się, że jest to możliwe w instrukcji obsługi ekspresu do kawy. Jeżeli producent urządzenia nie podaje żadnych informacji na temat kawy aromatyzowanej, należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami. Naturalny aromat, którym aromatyzowana jest ta kawa, może reagować z tworzywami sztucznymi przy dłuższym kontakcie w zbiorniku i spowodować ich wybielenie. Zawsze wkładaj tylko tyle aromatyzowanej kawy do ekspresu do kawy, ile natychmiast zużyjesz. Po przygotowaniu aromatyzowanej kawy przygotuj kolejną filiżankę z ziaren tradycyjnych. To oczyści urządzenie z pozostałości naturalnych substancji aromatycznych. Ta sama zasada obowiązuje przy mieleniu kawy aromatyzowanej w młynkach (ręcznych i elektrycznych).