Zielona kawa Colombia Supremo Medelin - ziarno

PIANKA I SMAK KAWY 

Czysta zielona kawa nie ma zbyt mocnego smaku. Gdy przygotujemy z niej napar, uzyskamy nuty łagodnej zielonej herbaty, niektórym taki napój może przypominać słaby napar z fasoli.

Znacznie ciekawsze doznania smakowe czekają Was, jeśli zdecydujecie się na prażenie tych ziaren w domu. Colombia Supremo Medelin da z siebie wszystko, gdy zostanie wypalona na średnim poziomie, a gdy wszystko pójdzie dobrze, zostaniecie uraczeni nutami egzotycznych owoców i czekolady, mocnym ciałem i smakowitą kwasowością.

POCHODZENIE KAWY

Villa Maria to gospodarstwo z plantacjami położonymi wysoko w górach. Znajduje się w regionie Caldas, przez który przechodzą masywy Kordyliery Zachodniej i Kordyliery Środkowej. Żyzna gleba, częste deszcze i chłodniejsze temperatury są idealne dla drzewek kawowych. W efekcie owoce dłużej dojrzewają i tym samym gromadzą znacznie więcej aromatu niż gdyby rosły na gorących nizinach.

W Kolumbii jest około pół miliona drobnych rolników uprawiających drzewa kawowe. Mimo to kraj ten jest trzecim największym producentem kawy na świecie. Kolumbijskie ziarno jest bardzo popularna w USA, Japonii, Francji, Niemczech i Włoszech.

Drzewa kawowe są uprawiane przez Kolumbijczyków od końca XVIII wieku, a dziś Krajowa Federacja Plantatorów Kawy zajmuje się produkcją i eksportem kawy, a kampania marketingowa wykorzystuje postać fikcyjnego rolnika Juana Valdeza. Obraz rolnika i jego mułów z workami kawy na plecach oznacza wyłącznie kolumbijską produkcję kawy. Podkreśla specyfikę kolumbijskiej kawy i to, że jej wspaniały smak wynika z gleby, wysokości, odmiany i sposobu obróbki.

Zielone ziarna kawy Colombia Supremo Medelin możecie wykorzystać na kilka sposobów. Dla fanów eksperymentów oferują możliwość wypalenia własnej kawy w domu. Istnieje szereg instrukcji, jak to zrobić. Jedni polecają pieczenie na patelni, inni w piekarniku. Są też eksperymenty z maszyną do popcornu.  Najpewniejszym sposobem jest użyć małego domowego tostera.

Z całych zielonych ziaren można również przygotować napój bogaty w przeciwutleniacze, kofeinę i kwas chlorogenowy (CGA). Ziarna należy poddać duszeniu, zlać napar i wypić filiżankę maksymalnie dwa razy dziennie.

Oczywiście istnieje również opcja wykorzystania ziaren do dekoracji małych przedmiotów. To, co wybierzesz, zależy od was.

Jeszcze więcej o zielonej kawie można znaleźć tutaj