HALF-CAFF ZIARNA KAWY

Pianka i smak kawy

Smak kawy Half-Caff łączy w sobie delikatną słodycz czekolady, łagodne nuty orzechów laskowych i włoskich oraz subtelną owocową nutę. Kawa jest średnio treściwa, harmonijna i przyjemnie okrągła, z długim posmakiem. Dzięki niższej zawartości kofeiny ma mniej intensywny smak, dlatego idealnie nadaje się dla osób poszukujących łagodniejszej wersji codziennego espresso lub cappuccino.

Pochodzenie kawy

Oba składniki użyte do produkcji kawy Half-Caff pochodzą z Brazylii. To największy producent kawy na świecie i kraj, który naszym zdaniem zdołał przekształcić uprawę kawy w sztukę.

Pierwszym składnikiem mieszanki jest Brazil Santos NY2 SSFC 17/18, Arabica z regionu São Paulo, uprawiana na wysokości około 1300 metrów n.p.m. Uprawiana tam odmiana kawy Bourbon (Coffea arabica) jest uważana za jedną z najcenniejszych. Dzięki żyznej glebie i w idealnym klimacie kawa nabiera charakterystycznego profilu o niskiej kwasowości i smaku łączącym w sobie delikatną czekoladę, orzechy i subtelne nuty owocowe. Zbiory odbywają się od czerwca do września, kiedy to owoce kawy są zbierane ręcznie lub maszynowo, a następnie przetwarzane metodą mokrą. Pracownicy najpierw sortują ziarna w wodzie, następnie poddają je fermentacji, a na koniec suszą kawę na słońcu. To właśnie ta metoda nadaje kawie Santos harmonijny i zrównoważony charakter, dzięki któremu jest tak popularna na całym świecie.

Drugim składnikiem jest bezkofeinowa kawa Brazil Minas Swiss Water. Przywieźliśmy ją z regionu Sul de Minas, znanego z pagórkowatego krajobrazu, sprzyjających opadów deszczu i rodzinnych gospodarstw, które z pokolenia na pokolenie przekazują swoją wiedzę i umiejętności. Lokalny bourbon rośnie na wysokości 1200-1300 metrów i jest ceniony za gładkość i zrównoważony smak. Po zbiorach farmerzy przetwarzają kawę w ten sam sposób, co ich koledzy z regionu Santos. Ale wtedy w grę wchodzi unikalny proces produkcji bezkofeinowej kawy Swiss Water.

Proces ten usuwa kofeinę z ziaren tylko za pomocą gorącej wody i filtrów węglowych, bez użycia chemikaliów. Dzięki temu kawa zachowuje pełnię smaku, czekoladowo-orzechowy charakter i przyjemną słodycz. Co ciekawe, po tym procesie w ziarnach pozostaje mniej niż 0,01% kofeiny. Dzięki temu kawa bezkofeinowa może być spożywana nawet przez osoby, które ograniczają jej spożycie ze względów zdrowotnych.

Half-Caff jest więc owocem starannej pracy rolników, którzy potrafią połączyć jakość, tradycję i nowoczesne metody przetwarzania, aby zaoferować Ci kawę, którą możesz się cieszyć o każdej porze dnia, nie zakłócając snu.