ADAPTOGENNA KAWA BEZKOFEINOWA Z JEŻOWCEM I ŻEŃ-SZENIEM - tylko mielona

Pianka i smak kawy

Bazą jest bezkofeinowa kawa brazylijska o typowo krągłej konsystencji, niskiej kwasowości i nutach orzechów i kakao. Subtelna słodycz rozwija się stopniowo w filiżance, bez ostrych krawędzi. Drzewo koralowe dodaje bardzo subtelnego, lekko ziemistego akcentu, który przywodzi na myśl las po deszczu. Żeń-szeń syberyjski delikatnie wkracza w smak, pozostawiając lekki ziołowy posmak w finiszu. To właśnie on nadaje filiżance charakteru i poczucie „funkcjonalnej głębi”. Całość jest zrównoważona, gładka i czysta. To kawa, którą można pić czarną, ale równie dobrze smakuje z kroplą mleka roślinnego.

Pochodzenie kawy

Mieszanka oparta jest na bezkofeinowej Arabice z brazylijskiego regionu Minas Gerais, gdzie drzewa kawowe dojrzewają w intensywnym słońcu i na glebach bogatych w minerały. Brazylia od dawna jest synonimem stabilnej jakości i zrównoważonego profilu smakowego kaw, a to właśnie stamtąd pochodzą ziarna o czekoladowo-orzechowym charakterze i naturalnie niskiej kwasowości.

Do tej mieszanki wybrano odmianę bezkofeinową metodą Swiss Water. Jest to proces, w którym kofeina jest usuwana wyłącznie za pomocą wody i płukania przez filtry węglowe. Bez rozpuszczalników chemicznych i bez ingerencji w strukturę ziarna. Pozwala to zachować maksimum substancji aromatycznych i pełnię body, jakiej oczekujesz od wysokiej jakości Arabiki.

Drugim składnikiem mieszanki jest borowik szkarłatny (Hericium erinaceus), grzyb o niepowtarzalnym wyglądzie. W naturze rośnie na pniach drzew liściastych i na pierwszy rzut oka przypomina biały wodospad lub lwią grzywę – składa się z gęstych, delikatnych „kolców” spływających w obfitych kępkach. Jego struktura jest miękka, niemal puszysta, a kolor od kremowobiałego do lekko żółtawego. W tradycyjnych kulturach azjatyckich jest ceniony nie tylko ze względu na walory kulinarne, ale także ze względu na jego znaczenie w dbaniu o witalność.

Zawiera na przykład:

• beta-glukany,
• hericenony i erinacyny,
• polisacharydy,
• przeciwutleniacze,
• błonnik,
• niezbędne aminokwasy.

Trzeci składnik, żeń-szeń syberyjski (Eleutherococcus senticosus), pochodzi z północno-wschodniej Azji. W przeciwieństwie do żeń-szenia właściwego (Panax), należy on do innej grupy botanicznej, ale swoją nazwę zawdzięcza swoim właściwościom adaptogennym. Roślina ta jest krzewem o zdrewniałych łodygach i ciemnych jagodach, ale wykorzystuje się głównie jej korzeń, który suszy się i mieli na drobny proszek.

Korzeń żeń-szenia syberyjskiego zawiera w szczególności:

• eleuterozydy,
• polisacharydy,
• związki fenolowe,
• flawonoidy,
• sterole,
• kumaryny.

Dodajmy, że żeń-szeń syberyjski przyczynia się do zdrowia fizycznego i psychicznego oraz regeneracji, wspiera funkcje poznawcze i umysłowe, wspomaga prawidłowe krążenie krwi, naturalne mechanizmy obronne organizmu i działa jako przeciwutleniacz.

Łącząc brazylijską bezkofeinową arabikę, grzyb funkcjonalny i adaptogenny korzeń, powstaje napój, który łączy tradycyjną kawę z nowoczesnym podejściem do witalności. Spróbuj sam.