PUMPKIN SPICE – KAWA ZIARNISTA BEZKOFEINOWA

Pianka i aromat kawy

Pumpkin Spice bazuje na zrównoważonej brazylijskiej Arabiki bezkofeinowej, znanej z gładkości, niskiej kwasowości i naturalnie słodkiego profilu. W smaku najpierw wyczujesz delikatne nuty orzechów i mlecznej czekolady, typowe dla brazylijskich kaw. Następnie rozwija się „nuta dyni”, przywodząca na myśl ciasto dyniowe z nutą goździków, gałki muszkatołowej i wanilii. Całe spektrum smaków elegancko zamyka wyrazisty, lekko słodki cynamon.

Aromat jest pełny i ciepły, ale nie przesadny. Korzenne nuty nie przytłaczają samej kawy, a wręcz ją podkreślają. Posmak pozostaje przyjemnie ciepły i delikatny, dzięki czemu można delektować się tym napojem nawet bez cukru. Świetnie sprawdza się jako espresso, a także w cappuccino, gdzie korzenne akcenty pięknie komponują się z mleczną pianką.

Pochodzenie kawy

Bazą tej kawy jest brazylijska Arabica z regionu Minas Gerais, jednego z najważniejszych regionów kawowych w kraju. Brazylia jest największym producentem kawy na świecie od ponad 150 lat, a jej produkcja stanowi obecnie około jednej trzeciej światowego rynku. Drzewa kawowe uprawia się tu głównie na wysokościach od 800 do 1200 metrów nad poziomem morza, na dużych plantacjach i mniejszych, rodzinnych farmach. Stabilny klimat, dużo słońca i bogate w minerały gleby sprawiają, że ziarna kawy charakteryzują się pełnym body, niską kwasowością i naturalnie słodkim aromatem, przypominającym orzechy, kakao lub karmel.

Minas Gerais to symbol brazylijskiej kultury kawowej. To właśnie stamtąd pochodzi znaczna część wyselekcjonowanych Arabik, które stanowią podstawę wielu mieszanek espresso na całym świecie. Charakteryzują się one przede wszystkim zrównoważonym body i okrągłym smakiem – cechami idealnymi również dla kaw aromatyzowanych. Aromat dyni i cynamonu nie opiera się na wyraźnej kwasowości, lecz na solidnej, lekko słodkiej bazie.

Ta konkretna kawa została poddana dekofeinizacji metodą Swiss Water, czyli procesem wyłącznie wodnym, bez użycia rozpuszczalników chemicznych. Zasada polega na tym, że ziarna są moczone w wodzie, w której stopniowo uwalnia się kofeina, a następnie filtrowane przez filtry węglowe. Smak i aromat zostają zachowane. Rezultatem jest kawa, która zachowuje charakter oryginalnej brazylijskiej Arabiki, ale bez pobudzającego działania kofeiny.

I tu dochodzimy do zalet kawy bezkofeinowej. Pozwoli Ci ona delektować się filiżanką kawy wieczorem, nie zakłócając snu. Jest odpowiednia dla osób wrażliwych na kofeinę, kobiet w ciąży oraz dla każdego, kto chce ograniczyć jej spożycie, ale nie chce rezygnować ze smaku

i rytuału związanego z parzeniem kawy. Ponadto, nowoczesne metody dekofeinizacji gwarantują, że różnica w smaku w porównaniu z klasyczną wersją jest minimalna. Połączenie tradycyjnej brazylijskiej Arabiki, delikatnej dekofeinizacji i ciepłych, korzennych nut tworzy kawę o wyraźnym pochodzeniu i współczesnym charakterze. Szanuje ona walory regionu Minas Gerais, a jednocześnie wnosi nowy wymiar – możliwość delektowania się ulubioną filiżanką w dowolnym momencie.