Nowa rejestracja
Zapomniałeś hasła?
+48 669 731 168 (Po-Pt 7-16 godz.)
0 szt.
0,0 zł
Koszyk jest pusty. Chodźmy to naprawić!
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł

KOLUMBIA MARAGOGYPE GIGANTE FINCA EL BOTÓN - kawa ziarnista

Kod: 1640

Góry, zieleń, rzeki, tradycje. Niezwykle duże ziarna kawy z kolumbijskiej północy wchłonęły to, co najlepsze ma do zaoferowania region Antioquia. Dlatego przygotowują kawę o słodkiej, czekoladowej konsystencji, ze śladami brzoskwini i subtelną kwasowością. Im większa kawa, tym mniejsze zbiory. Jednak odmiana Maragogype jest zdecydowanie warta spróbowania. Szczególnie ten pochodzący z gospodarstwa El Botón prowadzonego przez rodzinę Herrán.

Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
187,6 zł /1000 g 18,8 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Poniedziałku, 25. 10. 2021
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł
Kraj pochodzenia
Kraj pochodzenia:
Kolumbia
Różnorodność
Różnorodność:
Maragogype
Region
Region:
Antioquia
Wysokości n.p.m.
Wysokości n.p.m.:
1350m
Smak
Smak:
Słodki, Owocowa, Czekolada
Przetwarzanie
Przetwarzanie:
Mokre

Skład

Arabica 100%

Pianka i smak kawy

Kolumbia Maragogype gigante Finca El Botón to jedna z bardziej słodkich kaw, jej kwasowość jest jedynie subtelna, szczególnie w nutach suszonych owoców i soczystych brzoskwiń. Pięknie komponuje się z nimi smak czekolady, który sprawia, że kawa jest harmonijna i kompleksowa.

Pochodzenie kawy

Kawa, o której teraz czytasz, pochodzi z północno-zachodniej części Kolumbii, kraju Ameryki Południowej o drugiej największej bioróżnorodności na świecie. Nic więc dziwnego, że tamtejsze plantacje kawy produkują ziarna o wyjątkowym smaku i aromacie. Ale po kolei.

Region Antioquia jest jednym z największych regionów kawowych w kraju. Jest on określony przez pasma górskie Cordillera Occidental i Cordillera Central, które tworzą unikalny, wilgotny mikroklimat. Obfita wilgotność jest spowodowana kilkoma rzekami spływającymi z gór do doliny. Wszechobecna zieleń doskonale ukrywa plantacje kawy, z których jedna z najsłynniejszych prowadzona jest przez trzecie pokolenie rodziny Herrán. I to właśnie ona nas interesuje.

Hacienda El Botón uprawia około 200 hektarów ziemi i zajmuje się uprawą drzew kawowca Maragogype od momentu powstania firmy w 1931 roku. Jest to odmiana Arabiki, która prawdopodobnie powstała jako spontaniczna mutacja odmiany Typica w regionie Maragogipe w Brazylii. Tak zwana kawa "słonich fasoli " wyróżnia się naprawdę dużymi ziarnami i stosunkowo niską wydajnością. Jest to jednak rarytas w świecie miłośników kawy, a jeśli jest zbierany z tradycyjnej farmy, jest również poszukiwanym przysmakiem.

Gospodarstwo rodziny Herrán korzysta z doskonałych warunków glebowych i temperaturowych regionu Antioquia, a także z cienia dojrzałych drzew, w których rosną kawowce. Rodzina zbiera dojrzałe owoce kawowca wyłącznie ręcznie (od września do stycznia), aby uniknąć zrywania niedojrzałych lub półdojrzałych owoców. Przetwarzają kawę poprzez jej mycie, tj. użycie wody, w której kawa fermentuje przez kilka godzin. Dzięki temu uzyskuje się owocową, świeżą i słodką linię w aromacie i smaku. Ziarna kawy są następnie suszone w piecach w celu uzyskania jednorodnej wilgotności. 

Warto również wiedzieć, że sposób, w jaki Herranos uprawiają kawę, pozwolił im uzyskać certyfikat Rainforest. Hacienda El Botón posiada również własną szkółkę kawy, co gwarantuje, że wszystkie jej zbiory są prawdziwą kawą z unikalnej odmiany Maragogype. 

 

Efekty kawy

Arabica
Efekty arabiki

Wzór opakowania kawy

Nasza kawa jest pakowana w wysokiej jakości opakowania z aluminium, które są również pozbawione elementów graficznych, ponieważ nasza firma to przede wszystkim smak i jakość. Oryginalną świeżość naszej kawy, można sprawdzić dzięki zamknięciu, który uwalnia gazy powstałe wkrótce po prażeniu. Jakościowe opakowanie, które zachowuje charakter kawy. Kawa zawsze w opakowaniu jest hermetycznie uszczelniona i odporna na wilgoć, światło i obce zapachy.

Sposób przygotowania

  1. Kawę należy zmielić na grubość odpowiadającą wybranemu przygotowaniu kawy.
  2. Na 1 kawę należy użyć przynajmniej 1,5 - 2 łyżeczki (mniej więcej 7g) zmielonej kawy.
  3. Kawę należy zalać wodą o temperaturze 95°C.
Smak i nuty:
Intensywność
Kwasowość
Prażenie
Ziarno
Przetwarzanie

Potrzebujesz porady?

Skontaktujcie się z Anetą (Po-Pt 7-16 godz.)!
+48 669 731 168
aneta@manucafe.pl
Pomóżcie innym przy wyborze:
2. 9x tak dla świeżej kawy. 2. 9x tak dla świeżej kawy.
12. 4. 2019 4 minuty czytania
ManuCafe: Kawowa energia na cały rok ManuCafe: Kawowa energia na cały rok
26. 3. 2018 3 minuty czytania
ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy
27. 12. 2017 2 minuty czytania

Szukasz inspiracji? Inni dokupili na przykład to:


BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista

Gorąca Brazylia daje światu nie tylko wspaniałych piłkarzy, surowce mineralne i okazję do podziwiania zabytków kultury. Jest także krajem, który zasłynął eksportem szczególnej kawy o świetnej jakości. Stuprocentowa Arabica Santos NY2 jest klasyką, która nigdy się nie znudzi. Któż, by się oparł czekoladzie i orzechom?  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
94,0 zł /1000 g 9,4 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Poniedziałku, 25. 10. 2021

KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

KUBA SERRANO SUPERIOR kawa ziarnista

Bajka dla smakoszy! Ta kawa plantacyjna z południowego wybrzeża Kuby może pochwalić się prawie zerową kwasowością i pełnym smakiem o widocznym czekoladowym i karmelowym zabarwieniu. Pasmo górskie Sierra Maestra, w którym się urodziła, dało jej słodki zapach miodu i cukru trzcinowego. Kiedy jej spróbujecie, odkryjecie w niej nuty dymu i rumu kubańskiego.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
144,8 zł /1000 g 14,5 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Poniedziałku, 25. 10. 2021

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAD - Micro Lot
Czy jesteś firmą? Nie przegap regulaminu handlowego.

HONDURAS GEISHA SANTA BARBARA TRINIDAD - Micro Lot

W jej zapachu rozpoznacie jaśmin i owoce tropikalne. Kto przygotuje Gejszę, będzie miał bardzo aromatyczne i kwiatowe doznania. Unikalna kawa z etiopskiej wioski Gesha ma coraz więcej fanów. Rolnicy z Trynidadu dbają o to z pasją i minimalnym wpływem na środowisko. Cieszcie się luksusem. Gejsza ze wzgórz Hondurasu to kawa na szczególne chwile, królowa pośród wszystkich. Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
277,7 zł /1000 g 27,8 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Poniedziałku, 25. 10. 2021
Możesz zrezygnować w każdej chwili. Newsletter będzie wysyłany co 2 tygodnie.
Zapisując się do otrzymywania informacji o promocjach, nowościach i ciekawostkach wyrażasz zgode na przetwarzanie swoich danych osobowych.

Warunki dla firm | Zniżka za zapisanie się do ManuTips »