Nowa rejestracja
Zapomniałeś hasła?
+48 669 731 168 (Po-Pt 7-16 godz.)
0 szt.
0,0 zł
Koszyk jest pusty. Chodźmy to naprawić!
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł

INDONESIE SULAWESI SULOTCO ESTATE BIO - kawa ziarnista

Kod: 1414
Ocena: doskonały, 2 recenzje

Indonezja jest trzecim największym producentem kawy na świecie. Na niekończące się plantacje krzewów kawowca natkniecie się w trakcie włóczęgi po wyspach Jawa, Sumatra i Sulawesi. Właśnie na jego górzystym południu rozciąga się okręg Toraja. Sadzenie krzewów kawowca, uprawa i zbiory wymagają od lokalnych plantatorów dużego poświęcenia. Dlatego w tym miejscu rodzi się pełna arabika, o smaku czekoladowo-owocowym, w jakości BIO. Popularna wszędzie, ale najbardziej w Japonii.

Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
190,6 zł /1000 g 19,1 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Środy, 6. 3. 2024
Nie płać za wysyłkę! Dokup jeszcze za 99,0 zł a masz ją za darmo.
 
99,0 zł
Kraj pochodzenia
Kraj pochodzenia:
Java / Indonezja
Różnorodność
Różnorodność:
Catimor
Region
Region:
Toraja
Wysokości n.p.m.
Wysokości n.p.m.:
1100 - 1800 m
Smak
Smak:
Czekolada, Owoce
Przetwarzanie
Przetwarzanie:
Mokre
BIO
BIO:
Tak

Skład

Arabika BIO 100%

Pianka i smak kawy

Kawa Indonesie Sulawesi Sulotco Estate BIO wyróżnia się pełną bazą z delikatnym smakiem słodkich winogron wzbogaconym nutką czekoladowo-ziołową. Ma przede wszystkim kwiatowy aromat z przyjemnie odczuwalnym posmakiem karmelu.

Pochodzenie kawy

Krzewy kawowca przywieźli do Indonezji holenderscy kolonizatorzy w XVII wieku. Początkowo plantacje były zakładane na wyspie Jakarta, a później także ja Jawie i Sulawesi. Na przełomie XIX wieku krzewy dosięgła epidemia rdzy kawowej, podobnie jak na Sri Lance i w Malezji. Choroba grzybicza przetrzebiła większość plantacji i praktycznie unicestwiła cały indonezyjski przemysł kolonialny. Holendrzy nie poddali się i sprowadzili na wyspy krzewy kawowca odmiany Liberia, które jednak nie potrafiły zaaklimatyzować się w lokalnych warunkach. W związku z tym postanowili wymienić krzewy arabiki na bardziej odporną robustę. Ta do dziś stanowi 90 procent produkcji kawy w Indonezji. Obecnie upraw doglądają w większości drobni plantatorzy. Po wielkim kawowym kryzysie wielu właścicieli plantacji kolonialnych wyemigrowało. Niemniej jednak państwo z południowo-wschodniej Azji i Oceanii słynie z najwyższej jakości arabiki. Okazało się również, ze klimat wysokogórski, jej gleba wulkaniczna i umiarkowane temperatury doskonale odpowiadają arabice gurmańskiej. Południe wyspy Sulawesi zapewnia tej kawie dokładnie to, co potrzebuje. Wysokość 1500 metrów nad poziomem morza, temperatury 16-20 °C i minerały gleby wulkanicznej. Ze względu na ukształtowanie terenu i jego trudną dostępność zminimalizowane jest ryzyko kontaktu z innymi odmianami krzewów, co praktycznie eliminuje możliwość zarażania się od nich jakimikolwiek chorobami. Krzewy kawowca w górskim okręgu Toraja są uprawiane bez użycia nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Ich dojrzałe owoce plantatorzy zbierają i sortują ręcznie, co zapewnia najwyższą jakość ziarenek. Obszar górski nie pozwala na masowy zbiór (ani wielkoobszarowe wysadzanie krzewów), dlatego plony kształtują się w okolicach 300 kilogramów na hektar. Na Sulawesi owoce kawowca są obrabiane metodą przemywania, czyli z wykorzystaniem wody. Zielone ziarenka kawy po wstępnym usunięciu miąższu poddawane są fermentacji przez 24-48 godzin w wannach fermentacyjnych. Na uwagę zasługuje nie tylko kawa, ale także ludzie mieszkający w okręgu Toraja. Są znani ze swoich bardzo rozbudowanych ceremonii pogrzebowych, trwających kilka dni, w których często uczestniczą setki mieszkańców i turystów.

 

Efekty kawy

Arabica
Efekty arabiki

Wzór opakowania kawy

Nasza kawa jest pakowana w wysokiej jakości opakowania z aluminium, które są również pozbawione elementów graficznych, ponieważ nasza firma to przede wszystkim smak i jakość. Oryginalną świeżość naszej kawy, można sprawdzić dzięki zamknięciu, który uwalnia gazy powstałe wkrótce po prażeniu. Jakościowe opakowanie, które zachowuje charakter kawy. Kawa zawsze w opakowaniu jest hermetycznie uszczelniona i odporna na wilgoć, światło i obce zapachy.

Sposób przygotowania

  1. Kawę należy zmielić na grubość odpowiadającą wybranemu przygotowaniu kawy.
  2. Na 1 kawę należy użyć przynajmniej 1,5 - 2 łyżeczki (mniej więcej 7g) zmielonej kawy.
  3. Kawę należy zalać wodą o temperaturze ok. 95°C.
Smak i nuty:
Intensywność
Kwasowość
Prażenie
Ziarno
Przetwarzanie

Potrzebujesz porady?

Skontaktuj się z Anetą (Po-Pt 7-16 godz.)!
+48 669 731 168
aneta@manucafe.pl
Pomóżcie innym przy wyborze:

30. 9.

Ocena: doskonały
Kolejna kawa którą spróbowałam i nie żałuję! jak zawsze wysokiej jakości!

12. 8.

Ocena: doskonały
Byłem bardzo podekscytowany kawą Sulawesi Sulotco Estate Bio. Jest doskonała, ma bardzo kremową strukturę i cudownie pachnie. Dla mnie jedna z moich ulubionych z obszaru Indonezji i Jawy :-)

Najlepsze akcesoria dla tego produktu

2. 9x tak dla świeżej kawy. 2. 9x tak dla świeżej kawy.
12. 4. 2019 4 minuty czytania
ManuCafe: Kawowa energia na cały rok ManuCafe: Kawowa energia na cały rok
26. 3. 2018 3 minuty czytania
ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy ManuCafe: Ogrzewająca moc kawy
27. 12. 2017 2 minuty czytania

Szukasz inspiracji? Inni dokupili na przykład to:


BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

BRAZYLIA SANTOS NY2 SSFC 17/18 kawa ziarnista

Gorąca Brazylia daje światu nie tylko wspaniałych piłkarzy, surowce mineralne i okazję do podziwiania zabytków kultury. Jest także krajem, który zasłynął eksportem szczególnej kawy o świetnej jakości. Stuprocentowa Arabica Santos NY2 jest klasyką, która nigdy się nie znudzi. Któż, by się oparł czekoladzie i orzechom?  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
110,2 zł /1000 g 11,0 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Środy, 6. 3. 2024

BRAZYLIA SOUTH OF MINAS kawa ziarnista
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

BRAZYLIA SOUTH OF MINAS kawa ziarnista

Zaproszenia na kawę się nie odmawia. Zachęcamy do kupna jednej z najlepszych na rynku kaw i do przygotowania pachnącego popołudnia dla tych, których lubicie. Przy filiżance gorącej pyszności z lekką nutą czekolady czas mija szybko. Brazylijska Arabika będzie dla was wspaniałym towarzyszem. I nigdy się nie znudzi.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
147,0 zł /1000 g 14,7 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Środy, 6. 3. 2024

CZEKOLADKI BELGIJSKIE kawa ziarnista
Kupujesz jako firma? Nie przegap regulaminu handlowego.

CZEKOLADKI BELGIJSKIE kawa ziarnista

Życie jest jak bombonierka… Odrzućcie skromność i spróbujcie tego co najlepsze. Czekoladki belgijskie w postaci wysokiej jakości kawy plantacyjnej sprawią przyjemność, pobudzą i uszczęśliwią. Aromatyzacja stuprocentowej Arabici z Peru z aromatem czekoladowym, to był genialny pomysł. Docenicie go podczas spokojnego śniadania lub świątecznego obiadu.  Więcej na szczegółach produktu
Duże opakowanie:
Małe opakowanie:
Zemleć:
156,6 zł /1000 g 15,7 zł /100 g
Świeżo uprażymy i dostarczymy do Środy, 6. 3. 2024
Możesz zrezygnować w każdej chwili. Newsletter będzie wysyłany co 2 tygodnie.
Zapisując się do otrzymywania informacji o promocjach, nowościach i ciekawostkach wyrażasz zgode na przetwarzanie swoich danych osobowych.

Warunki dla firm | Zniżka za zapisanie się do ManuTips »